Las chocolaterías alemanas ofrecen productos exquisitos para la Pascua
En la "mayor chocolatería de Europa", "Fassbender & Rausch", en el Gendarmenmarkt de Berlín, las liebres de Pascua visten este año camisetas de fútbol. A pocos meses de que comience el campeonato mundial de fútbol Alemania 2006, en los estantes de esta tienda se encuentran cajas de regalo que contienen equipos completos vestidos con sus camisetas rojiazules y balones. Con ocasión de esta Pascua, las tiendas alemanas especializadas en chocolate ofrecen productos exquisitos en formas y envolturas originales.
Sin embargo, los fabricantes alemanes de chocolates no sólo se dejan inspirar por el Mundial de fútbol. Ciertas especias, que en América Latina se añaden desde hace tiempo a las recetas de chocolates, ya no son raras en las creaciones pascuales de la industria del chocolate alemana. "El jengibre, el chile y la pulpa de fresas son nuevos ingredientes", dice Thomas Pape, de la Unión Federal de la Industria Alemana de Dulces (BDSI). Desde hace dos años, el huevo de chile forma parte del surtido pascual de la chocolatería "In´t Veld", que actualmente goza de gran fama entre los apasionados del chocolate en Berlín." Apuesto a que va a ser nuevamente un tremendo éxito", dice el director del negocio, Holger In´t Veld. Por primera vez, su tienda ofrece huevos de gallina auténticos, completamente rellenados de turrón.
Lo que no se puede comprar es la liebre de chocolate más grande del mundo, que se encuentra en la tienda de "Fassbender & Rausch" en Berlín, que está compuesta por 11.320 pequeñas liebres de chocolate y que tiene una altura de 3,19 metros. Sin embargo, quien se pueda permitir el lujo podrá comprar, si hace un pedido especial, una liebre de chocolate de un metro de altura. Este negocio ofrece al público más de 30 tipos de huevo diferentes con relleno. El centro comercial berlinés "Des Westens" (KaDeWe) apuesta este año por las especialidades pascuales italianas. "Vendemos huevos de chocolate rellenos de gianduja, una pasta de nuez parecida al turrón", explica Ingo Wilken, especialista en dulces de KaDeWe.
Las chocolaterías especializadas ofrecen este año un amplio surtido de productos hechos a base de chocolate negro. Incluso existe una variante ligeramente amarga de una tarta en forma de liebre de Pascua. La tendencia general a favor de los tipos de chocolate negro también se puede observar en los supermercados, donde hasta ahora dominaba el chocolate con leche entera. "También allí hay liebres de Pascua de chocolate negro, algo inimaginable hasta hace poco", dice Thomas Pape de la BDSI.
En la imagen, una niña pequeña contempla asombrada una gigantesca liebre de Pascua compuesta por 11.320 pequeñas liebres de chocolate en Berlín.
Imagen: alliance/dpa
