Alemania país de ferias: La Feria del Dulce

Ampliar imagen El logotipo de la Feria (© Koelnmesse / ISM 2012 ) La Feria Internacional del Dulce (ISM por sus siglas en alemán) comienza el próximo domingo en la ciudad de Colonia. Hasta el 1 de enero, cerca de 1,500 expositores mostrarán sus productos para satisfacer al más goloso...

En un par de días, una de las ferias más importantes para la industria del dulce abrirá sus puertas en Colonia. Con casi 1,500 expositores de 65 países del mundo, entre los se encuentran Italia, Francia, Bélgica y Holanda con el mayor número de representantes. Sin embargo, también se espera que países como México sean representados por una docena de expositores.

  Ampliar imagen Haciendo referencia al lema de la feria: “El dulce como regalo” (© Koelnmesse / ISM 2012 )

En esta edición, el lema de la feria es “El dulce como regalo” y Bélgica participa como país socio. El recinto se divide en seis áreas: chocolates, confitería, galletas, botanas, helados y materias primas. Desde el año pasado, para el último sector se creó un área especial llamada “ProSweets” en la que se ofrece todo lo necesario para cubrir los diferentes eslabones en la cadena de producción de la industria del dulce, desde materias primas hasta empaques.

Además, y como en años anteriores, durante el evento se llevará a cabo un programa profesional en el que se ofercerán conferencias sobre las tendencias del mercado y el futuro de la industria. Se abordarán temas como los “productos saludables” y tecnologías ecológicas para la producción de golosinas, así como - los cada vez más solicitados - productos libres de azúcar o gluten.

El año pasado esta feria recibió a un total de 32,200 visitantes de casi 150 países, incluyendo a numerosos distribuidores de Centro y Sudamérica.

Gabriela Salgado, CAI, a 27 de enero de 2011 (atualización).